Ата-бабаларымыз салт-дәстүрді берік ұстанып, әр оразаны қуаныш деп санағанын бәрі біледі. Бұл жолы ерекше болды. Тарихқа көз жүгіртсек, ораза – діндар адамның тәубе ету мақсатында бір нәрседен шектеуі. Кейбір христиандар «жанның көктемі» метафорасын қолданады. Ол Аллаға құрбан болу мақсатын қойған адамның ішкі күйін сипаттайды. Жаратқан Ие 40 күн шөл далада болып, ешнәрсе жемей, сенушілерге үлгі көрсетті. Табиғаттағы көктем мезгілі оянуды, жаңа өмірді білдіреді, ораза өзін-өзі сынау, өзін-өзі жетілдіру және дұға ету уақыты. Кейбір адамдар өз бетінше, сыртқы көмексіз кемшіліктерді, кемшіліктерді іздей алады, оларды түзей алады.
Христиан дінінде бұл ораза күндері деп аталатын ерекше уақыт беріледі. Ораза кезінде белсенді рухани жұмыс жасалады, құмарлық жойылады, жан тазарады. Ол үшін міндетті түрде ғибадатханаға жиі бару, таңертең және кешке дұға ету, жақсылық жасау, садақа беру, зиярат ету керек.әлсіз, тұтқындар, кішіпейілділікке үйреніңіз.
Бізге тез күн не үшін керек
Христиандық тәжірибеде 4 көп күндік ораза (Ұлы Ораза көктемде, Успен және Петров - жазда, Рождество - қыста өтеді) және бөлек ораза күндері - сәрсенбі және жұма бар.. Ұзақ ораза кезінде бірінші және соңғы апталар негізгі болып табылады. Бұл уақытта адам өзіне және жақындарына өте мұқият болу керек. Ораза ұстаушы үшін ішкі күйі, істері, іс-әрекеттері, айтқан сөздері маңызды.
Тоқталу не туралы болуы керек
Көбісі тек тамақпен ғана шектелу керек деп қате ойлайды. Өзін-өзі бақылау - бұл айтарлықтай күш-жігерді қажет ететін өте күрделі әрекет. Міне, осы өзгерістерді қадағалау үшін Жаратқан Ие адам өмір сүретін мемлекетті жаратты. Егер христиан сыртқы жағдайларды толығымен сақтаса, бірақ ойын-сауық мекемелеріне барса, ойын-сауық бағдарламаларын көрсе, өзін лайықсыз ұстаса, мұны қарапайым диета деп атауға болады. Бұл жағдайда Жаратқан Ие алдауды көреді, рухани даму болмайды. Бұл керісінше болады, адам тыйым салынған тағамдарды тұтынса, бірақ душта ораза ұстайды. Мысал ретінде қатаң диета қажет болған кезде асқазанның немесе ішектің ауруы. Бұл тілек пен табандылық жоғарыдан бағаланады.
Не жеуге және нені жеуге болмайды
Ендеше, енді оразада қандай тағам жеуге болатынын және нені ішуге болмайтынын анықтап көрейік. Тамақтану туралы қарапайым ереже бар. Өсімдік тектес тағамдарды жеуге рұқсат етіледі және жануарлардан алынатын өнімдерді жеуге тыйым салынады.
Тыйым салынған
Қолдануға қатаң тыйым салынған нәрсе:
- Ет, ет өнімдері, құс еті.
- Балық (бірақ кейбір ораза күндерінде рұқсат етіледі).
- Жұмыртқалар, сондай-ақ олар кіретін өнімдер.
- Сүт өнімдері, сары май, сүт өнімдері, қаймақ, ірімшіктер.
Рұқсат етілген
Бұл өнімдерді жеуге болады:
- Әртүрлі пішіндегі көкөністер, тұздалған қияр.
- Жемістер, кептірілген жемістер, жаңғақтар.
- Судағы ботқа.
- Бұршақ, соя өнімдері.
- Саңырауқұлақтар.
- Нан, майсыз пирожныйлар.
- Балық (тек рұқсат етілген күндерде).
Ораза кезінде диетаны барынша әртараптандыру керек, өйткені ағза ақуыздар мен майларға үйренген. Барлық өсімдік тағамдарын жеу керек, мысалы, шырындар, соя өнімдері, тәттілер, шоколад. Көкөністер мен жемістер сияқты негізгі ингредиенттермен қатар заманауи өнімдердің түр-түрін енгізу керек.
Міндетті түрде баклажан, балдыркөк, шпинат, брокколи, рукола, ноқат (бұршақ тұқымдастарынан) жеп көріңіз. Бақшадағы кәдімгі көкөністерді ерекше әдіспен пісіруге, тәжірибе жасауға, түрлі шөптер мен дәмдеуіштерді қосуға болады.
Кез келген үй иесі үшін жаңа тағам дайындау - бұл әйел өз элементіне сүңгийтін ерекше рәсім. Ол үшін жеке күнделік жасап, әрбір рецептті енгізуге болады. Ораза күндері жақын адамдармен қарым-қатынасты жарқыратады, өйткені ортақ ас біріктіреді. Шынында да керемет болып шыққан тағамдарды дайындау жолдары, көріңіздостарыңызға ұсыныңыз, тәжірибе бөлісіңіз. Ағзаға ақуыз, глюкоза, майлар кіретін өнімдермен қамтамасыз етілуі керек екенін есте ұстаған жөн.
Әр күнге арналған ораза рецепттері
Арық тағамдардағы ең көп таралған ингредиенттер көкөністер болып табылады, олар гарнирлерге де, дәмді тағамдарға да жарамды. Көптеген рецепттер бар. Мысалы, кәдімгі картоптан, сондай-ақ салаттан немесе кастрюльден керемет тефтели жасау оңай. Қайнатылған көкөністерден - винегрет.
Соңғы уақытта сорпа пюресі жасау сәнге айналды. Олар өте қоректік, тез және мұқият қорытылады. Пісірудің бұл әдісі жас балаларға, егде жастағы адамдарға ұнайды. Бұл өнімді пайдалану қиын емес. Рецепт өте қарапайым, өйткені барлық таңдалған ингредиенттерді алдымен қайнатып, содан кейін блендермен кесу керек. Содан кейін алынған қоспа сорпаға қосылады.
Компоненттерге байланысты тағамның калориялығы мен тағамдық құндылығы әртүрлі болуы мүмкін. Кейбір елдерде бұл пісіру әдісі ең кең таралған. Міне, осындай сорпаның рецепті.
Картоп пен ақ нан қосылған сорпа пюресі
Тағамды витаминдер мен минералдарға бай ету үшін ақжелкен, балдыркөк және сәбіз, пияз алыңыз. Пісіру процесі аз уақытты алу үшін оларды ағынды сумен шайыңыз, қабығын аршып, кішкене кесектерге кесіңіз. Пешке қойып, орташа отта 30 минут пісіріңіз. Енді сорпаны бөлек ыдысқа құйып, бір жаққа қоямыз.
Ендеше, картоптың кезегі. Біз оны тазалаймыз, жуамыз, 4 бөлікке бөлемізәрбір түйнекті және сорпаға түсіріңіз. Біз ақ нанмен де солай істейміз. Иә, оны картоппен бірге кесіп, қайнату керек.
Сосын бидай ұнын алыңыз. Оны өсімдік майымен араластырып, картоп пен нан қосылған табаға салыңыз. Піскенше пісіріңіз, содан кейін сорпаны декантқа түсіріңіз. Нан қосылған картопты сорпадан бөлу үшін дуршлаг қолдануға болады.
Пісіру процесі аяқталуда. Блендерде бұрын дайындалған барлық ингредиенттерді ұнтақтаңыз және біздің сорпаға қайта жіберіңіз. Сорпаның ерекшелігі - қуырылған крутондар, олар сары маймен қуырылған табада алдын ала қуырылуы керек. Егер тағам қою болып шықса, оны қайнаған сумен сұйылту керек.
Диеталық әртүрлілік
Оразада көкөністер мен жемістерден басқа не жеуге болады? Әрине, суға қайнатылған ботқа. Дәндер өте пайдалы. Бірінші орында қарақұмық, дәрумендер мен микроэлементтерге бай, ағзаға қысқа мерзімде сіңуі мүмкін. Оны қуырылған пияз, саңырауқұлақ, брокколи, шпинатпен пісіруге болады. Дәнді дақылдардың тізімі өте үлкен, біз олардың кейбірін тізімдейміз:
- күріш;
- арпа;
- тары;
- бидай;
- арпа;
- жүгері;
- манка.
Сонымен қатар жармаларды бір-бірімен біріктіруге болады, мысалы, күріш пен тары. Дәмі соншалықты жұмсақ болмауы үшін, маргарин қосыңыз немесе жайыңыз. Таңертең бал мен шырын қосылған жүгері үлпектерін немесе шоколадты шарларды жеуге болады. Ораза күндерінде мюсли керемет күшейту боладыжұмыс күндері. Тікелей тағам ретінде қызмет ететін кептірілген жемістер туралы да айтуға болады. Жылдың кез келген уақытында супермаркеттерде көптеген мұздатылған көкөніс қоспалары, жемістер мен жидектер сатылады. Бұл өнімдер майсыз пирогтарға, құймақтарға, тұшпараларға тамаша салма болады.
Диетаны әртараптандыру үйдегі тұздалған қиярлар мен маринадтарды, компоттарды және джемдерді жасауға көмектеседі. Ашытылған қырыққабат немесе лечо макарон, картоп немесе қарақұмық үшін тамаша қосымша болады. Бүгінгі күні дүкендерден майонез, печенье, вафли сияқты көптеген өнімдерді таба аласыз, оларда «арық» деген жазу бар.
Оразаға кеңес
Қазіргі православие тәжірибесінде көптеген діни қызметкерлер шіркеу қызметкерлеріне ораза ұстауды бастамас бұрын дәрігермен кеңесуді ұсынады. Мұнда пайдалы болатын бірнеше медициналық кеңестер берілген. Алғашқы екі күнде ас қорыту үшін чипсы, крекер, тәтті жаңғақтар, газдалған сусындар, қою кофе, шай қолданбаған дұрыс. Сондай-ақ, соңғы күндері православие рұқсат етілген өнімдерге кенеттен ауыспауы керек. Жұмыртқаға, Пасха торттарына және ысталған етке секіруге болмайды. Ашкөздік сияқты күнә бар екенін есте ұстаған жөн. Кейде тамақтан қалай ләззат алатынымызды байқамаймыз, ораза кезінде де ашкөздікпен жейміз. Сезімдеріңізді басқара білген жөн.
Ораза күндер. Сәрсенбі және жұма
Ораза уақыты әр күнтізбелік шеңберде әртүрлі күндерге сәйкес келетіні белгілі. 2016 жылдың ораза күндері православие үшін ерекше уақыт болып табылады. Сондай-ақ, сәрсенбі мен жұманың жыл бойына осыған байланысты маңыздылығы кем емес екенін атап өттік. Бірақ оразасыз апталар да бар, мысалы, бұрынМасленица, Масленицаның өзі, Үшбірлік, Жарық, Рождество уақыты. Қажетті ақпаратты алу үшін әрқашан ораза күндерінің күнтізбесін қарауға болады.
Сәрсенбі еврейлердің Құтқарылу мейрамы қарсаңында Яһуданың Мәсіхке опасыздық жасағаны туралы естелікке байланысты тез болды. Адамдар өздерінің шынайы күнәларымен біз үшін азап шеккен Құтқарушыға опасыздық жасайды. Ораза ұстаған мәсіхші бұл оқиғаны есіне алып, жоқтау айтады. Тарихи күннің маңыздылығын түсіну үшін ораза апта сайын дерлік сақталады. Жұма - ораза күні, Мәсіх дүниенің күнәлары үшін өлген кезде, ол қарақшы ретінде айқышқа шегеленген. Мүминдер ұлы оқиғаны ұмытпауы үшін жұма күні әсіресе ақыл-ой мен тәннен аулақ болу керек. Православиелік ораза күндері сенушілердің руханилығына қамқорлық жасауға шақырылады.
Маңызды мақсат
Өнерлі әрі ақылмен жазылған посттар мен ораза күндері. Олар бос уақытпен кезектесіп отырады. Мұндай реттілік бізді жан дүниемізді жаңартуға, тәубеге, жанашырлыққа, мейірімге ұмтылуға шақырады. Содан кейін қайтадан көңіл көтеруге және қуануға рұқсат етіледі. Дәл осы өмір салты ата-бабаларымыздың жақсы көңіл-күйде болуына, психикалық және тән сау болуына көмектесті. Шектеулерге және әдеттегі нәрселерден бас тартуға қарамастан, нәтиже көп күттірмейді. Үйлесімділік әрқашан және барлық нәрседе - дұрыс өмір салты негізі. Барлық православтарға ораза күні - ең жақсы тілектер, күш-қуат, шыдамдылық, қуаныш.
