Бүгін Apple Құтқарушы Иеміздің Өзгерісінің маңызды ұлттық мерекесі. Бірінші егінге сәйкес келетін уақыт. Христиандар Алма Құтқарушыны қай күнді тойлайды? Дәстүр бойынша мерекелеу күні 19 тамызға сәйкес келеді. Танымал нанымдарға сәйкес, дәл осы күннен бастап табиғат жаздан күзге дейін бұрылыс жасады. Алма Құтқарушы қалай тойланды? Мақалада шынайы және ырымшыл дәстүрлер сипатталады.
Мереке тарихы
Алма Құтқарушы мейрамы алғашында Ежелгі Ресейде тойланып, пұтқа табынушы славян құдайы Спаларға арналған. Олар жердің жемістерін сыйға тарту арқылы Құдайды мадақтады. Славяндар алғашқы жемістерді Табиғат-Анаға сыйға тарту керек деп есептеді, осылайша мол өнім үшін батасын алады. Ол үшін жемістер көршілерге таратылып, суға және отқа тасталды.
Пұтқа табынушы славяндар бірнеше спаларды тойлауды әдетке айналдырды, олардың атаулары мен тойлану уақыты жердің әртүрлі сыйларының пісуімен байланысты болды. Бүгінде бал, алма және жаңғақ спалары дәстүрлі түрде тойланады. Олар ең үлкенді еске түсіруге арналғантабиғи күш пен оның адамдарға беретін құндылықтары.
Басқа атаулар
Мерекенің аты көп. Ол бірінші жемістер мерекесі, күз, екінші құтқарушы деп аталды. Христиан шіркеуі мерекеге библиялық мотивтерге негізделген атау берді - Таудағы Құтқарушы. Бұл Мәсіхтің шәкірттерімен қасиетті Табор тауына көтерілуімен байланысты, онда Киелі кітапқа сәйкес, дұға кезінде Исаның жүзі өзгеріп, шапандары ақ түсті ақ түсті болды. Бұл адамзаттың болашақ Құтқарушысының ұлы тағдырының белгісі болды. Шіркеу күнтізбесі Құтқарушыны мерекелеуді Құдай ұлының ұлы істерімен байланыстырды. Жеке анықтамаға айналған «құтқарушы» ұғымының өзі «құтқарушы» сөзімен түбірі бір.
Мерекедегі дәстүрлер мен әдет-ғұрыптар
Мереке кезінде сенушілер өздерінің ең жақсы киімдерін, жақсырақ ашық түстерді киіп, Apple Құтқарушысына арналған қызметке шіркеулерге келеді (бұл әрекеттің фотосуретін мақаладан көруге болады). Бұл күні мойындау және ортақтасу рәсімі, мерекелік дұғалар оқылады. Литургиялық рәсімдерден кейін әкелінген жемістер қасиетті. Бұл әдет-ғұрыптың тамыры ғибадатханаға бата алу үшін жүзім мен масақ әкелінген Ескі өсиет дәуірінен келеді.
Ресей аумағында жүзім бұтасының сирек өсуіне байланысты халық жүзімді алмаға ауыстырды, оның жинау уақыты Алма Құтқарушыға сәйкес келді. Осылайша алма мерекенің бейнесі болды.
Дәстүр бойынша алма жеу тек содан кейін ғана мүмкін болады деп есептеледішіркеу министрі жүргізетін оларды қасиетті ету рәсімі.
Ата-бабалар өлген балалар басқа әлемде піскен хош иісті алмалармен емделеді деп тақуалықпен сенген. Қайтыс болған балалардың ата-аналары сәби кезінде өлген ұрпақтарының бейітіне алма апарды. Заманауи дәстүр бойынша, жанып тұрған алмалар жер бетінде жоқ туыстары мен достарын еске алады.
Егінге бата беру үшін тікелей далаға шіркеу қызметкерін шақыру керек деген сенім болған.
Мереке күні үй шаруасына рұқсат етілмеді. Тігін тігу, тоқу, тазалау керек емес еді. Тек тамақ дайындауға, сондай-ақ егістіктерден піскен дәнді дақылдарды жинау жұмыстарына рұқсат етілді.
Құтқарушының жарқын, мерекелі күні мерекемен кең көлемде аталып өтті, олар жазмен қоштасып, күзді қарсы алды. Жәрмеңкелер ұйымдастыруды әдетке айналдырған. Оларда піскен алмалар бүтін арбалармен сатылды, ал сауда-саттық дәстүрі болған. Егер алма көп болса, мұқтаждарға мүмкіндігінше көп тарату керек деп есептелді. Неғұрлым жомарттық көрсетілсе, тағдыр соғұрлым сәттілік пен байлықты уәде етеді. Ал мұндай әдет-ғұрыпты ұмытқандарды ата-бабаларымыз зұлымдық, сараңдық, қулық санаған.
Белгілер мен ырымдар
Біздің ата-бабаларымызда Құтқарушының пайда болуына байланысты көптеген белгілер мен ырымдар болған және олардың кейбіреулері бүгінгі күнге дейін сақталған. Белгілерге назар аудару, оларды ұстану алдағы жылдың ауа-райын болжауға ғана емес, сонымен қатар күнделікті өмірде және отбасылық өмірде мүмкін болатын қиындықтардың алдын алуға мүмкіндік берді. Белгілер табиғат құбылыстары мен адамдардың мінез-құлқының оқиғалармен байланысын ұзақ мерзімді бақылаудың жаңғырығы болды,мереке күні болды.
Ауа райы және егін
Apple Spas-тың басталуымен ауа-райы өзгерді, өзгерді деп есептелді. Сол күнгі ауа райы қыстың қандай болатынын анықтады. Сол күні жауған жаңбыр қыс айларында дымқыл және суық болады деп уәде берді. Ал ашық жылы ауа райы қатты аязсыз қарлы қысты белгіледі.
Иеміз Өзгергеннен кейін ауа-райы күрт өзгереді - түндер айтарлықтай салқын және ұзағырақ болады. Қазір біз мұндай ауа-райының өзгеруі маусымның ауысуымен тікелей байланысты екенін түсінеміз. Бірақ ата-бабаларымызға белгіленген белгілер бойынша өмір сүру ыңғайлырақ болды.
Ағаштардағы сарғайған жапырақтар көп ұзамай қатты суық ауа райын күтуге тура келді.
Ағаш бұтақтарында көптеп отырған жұлдызқұрттар қаңтардың қатал болатынына уәде берді.
Ол күнгі аралардың мінез-құлқы алдағы күздің қандай болатынын анықтады. Ұсақ жаңбырдың түйіршігі мен үйір болып жиналған аралар жаңбырға қанық, жаңбырлы күз туралы айтты.
Барлық дәнді дақылдарды Құтқарушы күніне дейін егістіктерден алып тастауға тырысты. Алғашқы жауған жаңбыр бүкіл егінді құртуы мүмкін деп есептелді. Белгі жаңбырлы маусымның басталуымен тікелей байланысты.
Алғаш жеген алма туралы ырымдар
Ежелгі халық нанымы Құтқарушы күні жеген бірінші алма арқылы келесі жылдың не әкелетінін, оның қандай болатынын анықтауға болады деген. Жемістің қышқыл дәмі болашақ қайғы-қасірет пен бақытсыздықты уәде етті, ал тәтті көптеген қуанышты және бақытты оқиғаларды болжады. Егер алма қышқыл болсатәтті дәм - отбасы тыныш және жақсы болады.
Үйленбеген қыздар үшін ең бірінші жеген алманың өзі асыл тілектердің орындалуының символы болды. Және олар мейірімді, қамқор күйеу, бақытты неке және дені сау балаларды ойлады. Ал, тілегі нұрлы, тілегі жүрек түкпірінен шықса, орындалады деп есептелді.
Тілектердің орындалуы ырымдары
Жас қыздар гүлдеп тұрған алма ағаштарына сұлулық пен нәзіктік сыйлауды өтінді, жүгері мен жабайы гүлдерден гүл шоқтарын тоқып, оларға алма ағашының жапырақтарын қосты.
Мереке күні жәндіктерді өлтіру былай тұрсын, қуып жіберуге болмайды деген халық арасында түсінік болған. Осылайша, сәттіліктен қорқу мүмкін болды, өйткені екі рет еңкейген қарапайым шыбын бизнесте сәттілікке ие болып, жоспарын орындады.
Тағы бір наным бойынша, Apple Savior-да қасиетті алманың соңғы тістеуімен жасырын тілек орындалып, ол орындалады.
Өркендеу туралы ырымдар
Егер осы күні аралар балға ағыла бастаса, жыл берекелі болады.
Тумаған егіннің сыйлықтарын кедейлерге, жетімдерге және басқа да мұқтаждарға тарату дәстүрі болған. Мұндай істер берушіге молшылықта өмір сүруге және келесі жылды қажет етпеуге уәде берді. Халық бұл ережеге сенді және әрқашан оны ұстанды.
Тұтас жеген алма, тіпті бір дәні де қалмаса, үйге береке мен береке, табыс пен сәттілік әкеледі деп есептелген.
Apple Spas: әл-ауқатқа арналған рәсімдердің сипаттамасы
Тағы бір ескі әдет жартының бірінің ортасында дейдіқасиетті алманың жартысын кесіп, сіз ғибадатханадан ақ шам қойып, онымен бүкіл үйде серуендеп, тазарту рәсімін орындауыңыз керек. Әр бұрышта сөйлеп, шамды сағат тілімен жүргізіп, шеңберді үш рет сызу әдеті болды. Сонымен бірге олар дұға оқып, үйді пәле-жаладан сақтауды сұрады. Олар Құдайдан отбасында тыныштық пен келісім тіледі. Содан кейін өртенген шамның балауызы алманың екінші жартысына салынып, екі жартысы бір-біріне тығыз байланып, үйлерінен алыс жерге көмілді. Тазарту рәсімін аяқтағаннан кейін ғана мерекелік дастарханға тәттілерді дайындауға кірісуге болады.
Егер кенеттен отбасында күтпеген ақшалай шығындар мен қарыздар болса, онда бұл қиындықтарды жеңу үшін ең піскен үш алманы алып, ғибадатханаға бару керек болды. Сол жерде оның екеуін подъезде сұрағандарға беріңіз, ең жақсысы, қаржылық қиындықтарды шешу үшін үнсіз өтініш білдіріп, оны өзіңіз жеу керек.
Құтқарушы күніндегі тыйымдар
Мерекеде тігуге тыйым салынған, өмір бойы қайғырып, көз жасын төгетін.
Бұл күні шаш қию әдетке айналған жоқ, бұл шіркеу мерекесінде орындалмайтын жұмыс деп саналды. Сонымен қатар, азайып бара жатқан ай шаштың баяу өсуін білдірді, бұл аурудың белгісі болды.
Қайтыс болған балалардың ата-аналары Құтқарушының алдында алма жеуге болмайды, әйтпесе о дүниеде шырынды жемістерді жеуге болмайды деген сенім болған.
Мерекеге дейін алма ағашының жемісін жеген әйелдер барлық аналардың Хауа ананың күнәсін мойнына алады деп есептелген.
Ет, жұмыртқа және майлы тағамдарды жеуге тыйым салынды. Жеміс тағамдарын жеген жөн еді. Сондай-ақ зиянды тәуелділіктермен астасып жатқан барлық әрекеттерге тыйым салынды.
Ең жаман белгі – осынау нұрлы күнде ұрысып, дау-дамайдың ортасында жамандық тілеу еді. Қылмыскерге жіберілген жаман тілектер бумеранг ретінде жүз есе қайтарылуы мүмкін.
Мерекеге не пісіру дәстүрі бар?
2018 жылы Apple Құтқарушы мерекесін де сенушілер 19 тамызда атап өтеді. Бұл күні алма салмасы бар кондитерлік өнімдерді дайындау дәстүрге айналған. Бал мен жаңғақ қосу әрқашан құпталады. Ежелгі заманнан бері бұл күні құймақ, бәліш, пісірілген алма, бай жеміс желе және компоттар пісірілген. Дәстүр бойынша қонаққа барып, бір-бірін сыйлап, кешке мерекелік шаралар ұйымдастырып, жазмен қоштасты.
Негізгі тағам бал пісірілген алма болды. Үлкен гүлденген үйлерде бұл тағамға мейіз, жаңғақ, сүзбе қосу дәстүрі болды. Дәстүрлі түрде ресейлік пеште пісірілген. Бірақ қазірдің өзінде мұндай тағамды заманауи пешті немесе тіпті микротолқынды пешті пайдаланып тамашалауға болады.
Мерекелік дастарханның тағы бір міндетті атрибуты - біздің түсінігімізде алма бәліш немесе дәстүрлі шарлотта. Бұл пирог рецепттерге бай, бірақ көбінесе оны дайындау үшін сізге қантпен араласқан жұмыртқаның ақтығы, аздап ұн және негізгі ингредиент - сусымалы хош иісті алма тілімдері қажет. Салма неғұрлым көп болса, желе пирогының дәмі соғұрлым нәзік және жарқын болады.
Біздің уақытта пісіру үшін қарапайым және қолжетімдітағам - алма қосылған құймақ. Кәдімгі қамырға үгітілген алма массасын қосу арқылы сіз тіпті балаларға ұнайтын хош иісті, алтын түсті «күндерді» ала аласыз.
Сол күннен бастап үй шаруасындағы әйелдер қысқы алма дайындайтын болды: компот пен джем пісірді, джем жасады, шырын сығып алды. Алмалар жұқа тілімдерге немесе тілімдерге кесіліп, кептіруге және кептіруге қалдырылды.
Тіпті біздің ата-бабаларымыз алманың керемет қасиеттерін бағалаған. Олар бұл жемістерді пісетін кезеңде де, қыста да бланкі түрінде жеудің пайдасы туралы білетін. Өйткені, дұрыс сақтау кезінде кейбір сорттарды қыста да жаңа піскен жеуге болатыны белгілі. Бұл жеміс витаминдерге, пайдалы талшықтарға және құнды қоректік заттарға бай. Және сонымен бірге өте төмен калориялы өнім. Алма құрамындағы қышқыл белоктар мен майлардың қорытылуына көмектеседі, осылайша салмақты бақылауға көмектеседі.
