Ораза 2014 аяқталды. Бұл Исаның шөл далада 40 күн ораза ұстағаны туралы естелік ретінде 42 күннен тұрды. Бұл күндері барлық діндарлар жұмыртқа, ет, сүт және басқа да жануарлардан алынатын өнімдерден бас тартты. 3 наурызда басталған ораза 19 сәуірде аяқталды, ал келесі күні, яғни 20 сәуірде барлық православтар Қасиетті Пасханы тойлады. Егер биыл қандай да бір себептермен сіз осы күндері тамақты ұстай алмасаңыз, бірақ болашақта ораза кезінде қалай дұрыс тамақтану керектігін білгіңіз келсе, бұл мақала сізге арналған. Уақыт тез зымырап өтіп жатыр, 2015 жылдың қалай келетінін байқап үлгермейміз, тағы да жан мен тәнді тазартуға мүмкіндік туады. Алдағы жылы Ораза 23 ақпаннан 11 сәуірге дейін созылады және Пасхамен 12 сәуірде аяқталады. Оған дайындалуды бүгіннен бастайық, дәл қазір оразада қалай тамақтану керектігін білеміз.
Күндізгі тағам
Шіркеу жарғысына сәйкес абстинент күндері «тез» тағамдарды: жұмыртқа, ет, ірімшік, сүт, май, сүзбе, қаймақ тұтынуға мүлдем тыйым салынады. Оразаны қатаң ұстайтындар да балық жеуден бас тартады. Оразаның бірінші күні таза дүйсенбі деп аталады - бұл күні бұл мүмкін емесмүлде ештеңе жоқ. Қасиетті жұмада - оразаның соңғы күні тамақ ішуге тыйым салынады. Барлық басқа уақытта тағамға рұқсат етіледі, бірақ белгілі бір ережелерге сәйкес. Дүйсенбі, сәрсенбі және жұма күндері күніне бір рет (кешке) және шикі салқын тағамды ғана жеуге болады: жемістер, нан, көкөністер. Бұл құрғақ тамақтану деп аталады. Сейсенбі және бейсенбі күндері қайнатылған ыстық тағамға рұқсат етіледі, бірақ майсыз, сонымен қатар күніне бір рет (кешке).
Сенбі және жексенбі күндері тамақ дайындауда жүзім шарабы мен өсімдік майын қолдануға рұқсат етіледі. Бірақ қасиетті аптаның сенбісінде (Ленттің соңғы күні, ол Ұлы сенбі деп те аталады) бұл ереже қолданылмайды: майды қолдануға болмайды. Ал сіз күніне екі рет - түстен кейін және кешке жеуге болады. Айта кету керек, қасиетті сенбіде көптеген сенушілер мүлде тамақтанбауды жөн көреді.
Ораза мәзіріндегі кейбір адамдар балықты мүлдем қоспайды. Шын мәнінде, сіз оны жеуге болады, бірақ тек Богородицы туралы хабарландыру мерекесінде және Пальма жексенбісінде - Иса Иерусалимге кірген күні. Ал Елазар сенбісінде уылдырық жеуге рұқсат етілген.
Қасиетті апта
Бұл Исаның крестінен Голготаға баратын жолды, сондай-ақ қайта тірілуді еске алуға арналған оразаның соңғы алты күнінің атауы. Осы уақытта сіз тағамды одан да ұстамды болуыңыз керек, сондықтан сенушілер құрғақ тамақтануға толығымен ауысады. Айта кету керек, Ұлы Оразада тамақпен ғана емес, эмоциялармен де шектелу керек. Сізге күнделікті әбігер ағымынан құтылу керек, Ізгі хабарды оқып, мойындау керек,литургияға қатысу. Қасиетті аптаның алдында ренжіген адамдармен татуласыңыз, туыстарыңызға барыңыз.
Оразада не жеу керек? Мәзір
Дұрыс тамақтану – денсаулық негізі. Адамның тағамы майларға, ақуыздарға, көмірсуларға, микроэлементтерге, витаминдерге бай және әртүрлі болуы керек. Ұлы Ораза күндеріндегі мәзір жоғарыда аталған барлық талаптарға сай болуы керек. Бірақ бұған қалай қол жеткізуге болады? Қандай тағамдар диетаңызды теңестіруге көмектеседі? Біз бұл туралы сәл төменде айтатын боламыз, енді өзіңізге зиян келтірмеу үшін Ұлы Ораза кезінде қалай тамақтану керектігі туралы айтатын боламыз, өйткені абстиненттің ең маңызды міндеті физикалық және рухани денсаулықты алу болып табылады.
Ендеше, бастау үшін күшіңізді өлшеңіз. Егер сіз өзіңізді терең діндар деп санамасаңыз, тәулігіне тамақтану санына қатысты нұсқауларды қатаң сақтаудың қажеті жоқ. Өз денесін жай ғана тазартқысы келетіндер күніне төрт-бес рет үнемі тамақтануды жалғастыруы керек. Жиі тамақтану диетадағы өзгерістерге төтеп беруді жеңілдетеді. Оразаның күнделікті мәзірін құрайтын өнімдердің жалпы калория мөлшері қарапайым күндерде тұтынылатын ыдыс-аяқтың энергетикалық құндылығымен салыстырғанда өзгермеуі керек. Тәулігіне алынатын калория саны 1600-2000 арасында өзгеруі керек. Сұйықтықты тұтынуды ұмытпаңыз - күніне бір жарым-екі литр. Жасыл шай, жаңа сығылған шырындар, газсыз минералды су пайдалы болады.
Майлар, көмірсулар, белоктар балансы
Ораза кезінде көмірсулардың тұтынылуы сөзсіз артады және, өздеріңіз білетіндей, олардың артық мөлшері бір.бірқатар аурулардың, соның ішінде қант диабетінің, семіздіктің дамуына әкелетін метаболикалық бұзылулардың негізгі себептерінің бірі. Сонымен қатар, жоғары көмірсутекті тамақтану дененің аллергендерге және жұқпалы патологияларға бейімділігін арттырады. Сондықтан оразада қалай дұрыс тамақтану керектігін білу өте маңызды.
Ретаңызға ақуыздар мен майларға бай, тек өсімдік тектес тағамдарды қосу қажеттігін ұмытпау керек. Мәзірді бұршақ, бұршақ, қарақұмық, соя, сейтан, маш бұршақ, ноқат есебінен ақуыздармен толықтыруға болады. Майлар асқабақ пен күнбағыс тұқымдарында, жаңғақтарда, майлардың барлық түрлерінде кездеседі: күнжіт, балқарағай, зығыр, асқабақ. Тамақтанудан бас тарту күндері сілтілі тағамдарды тұтыну артады. Оңтайлы қышқыл-негіз тепе-теңдігін сақтау үшін ораза кезінде қалай тамақтану керектігін білгіңіз келе ме? Қарапайым: әртүрлі тұздалған қияр, сбитни, желе жеу керек.
Ет алмастырғыш
Ал ет жақсы көретіндер оразада не жеу керек? Мәзірді соя өнімдерімен толықтыруға болады, өйткені олар ет өнімдерінен белоктың құрамында қырық пайызға асып түседі. Соя майы қандағы холестерин деңгейін төмендететін және жүйке тіндерін нәрлендіретін P, PP, B1, B2, A дәрумендерінің, лецитиннің жақсы көзі болып табылады. Бәрі жақсы сияқты - керемет ет алмастырғыш табылды, бірақ біздің міндетіміз - ораза кезінде қалай дұрыс тамақтану керектігін айту, яғни көп мөлшерде соя өте зиянды деп айтпау мүмкін емес. Өсімдік ақуызы ағзаға нашар сіңеді, сондықтан сіз онымен айналыспауыңыз керек. Және тағы бір нәрсе: соя сатып алғандаөнімдер, этикетті мұқият зерттеңіз - көптеген өнімдер генетикалық түрлендірілген өнімдерден жасалған.
Еттің жетіспеушілігін жаңғақ жеу арқылы толтыруға болады. Олардың құрамында он бес пайызға дейін ақуыз, сондай-ақ он маңызды аминқышқылдарының сегізі бар. Күніне он-жиырма жаңғақ жеу жеткілікті - олардың калориялары өте жоғары екенін ұмытпаңыз (жүз грамм жеті жүз килокалория).
Оразада күш-қуатты күшейту үшін не жеуге болады
В12 витамині иммундық жүйені нығайтуда маңызды рөл атқарады. Өздеріңіз білетіндей, оның көп бөлігі бұзау және сиыр бауырында кездеседі, бірақ мұндай өнімдер ораза кезінде тыйым салынады. Соған қарамастан, шығудың жолы бар: цианокобаламинді өскен бидайдан, көк шөптен алуға болады. Ағзаның қалыпты жұмыс істеуі үшін темір қажет, оның негізгі көзі балық пен ет екенін бәріміз білеміз, бірақ оның дәнді дақылдарда, жемістерде, көкөністерде де болатынын бәрі біле бермейді. А дәрумені жемістер мен апельсин және қызыл көкөністерде де кездеседі және егер тұтынылатын тағамдар алдын ала пісірілген болса, оның жақсы сіңетіні назар аударарлық.
Неге тез?
Жануарлардан алынатын ауыр тағамнан бас тарту көптеген органдар мен жүйелерді (өкпе, бауыр, қан, бүйрек) тазартуға, жасушалардан артық сұйықтықты кетіруге мүмкіндік береді, бұл денені жаңартуға, қандағы холестерин деңгейін төмендетуге және бұл қан тамырларының қабырғаларын нығайтады. Көкөністер мен жемістердеқұрамында көптеген пайдалы талшықтар бар, сондықтан өсімдік тағамдарына көшу ішек микрофлорасын қалыпқа келтіруге көмектеседі. Әдетте, ораза кезінде адамдар дәм күшейткіштер, консерванттар, хош иістер бар өнімдерді сатып алмайды, бұл, әрине, денсаулыққа да оң әсер етеді.
Барлығы ораза ұстай ала ма?
Әрине, ораза ұстау туралы шешім мақтауға тұрарлық, бірақ діни қызметкерлер мен дәрігерлер әркімге белгілі бір тағамдардан ораза ұстауға рұқсат етілмейтінін ескертеді. Кейбір адамдар үшін жасына немесе медициналық себептерге байланысты жануарлардан алынатын өнімдерден бас тарту қатаң түрде қарсы. Сондықтан, ораза кезінде қалай дұрыс тамақтану керектігін ойластырмас бұрын, маманның кеңесіне барыңыз және сіз ораза ұстауға болатын-болмайтыныңызды біліңіз. Мысалы, жеті жасқа толмаған балалар мен жасөспірім қыздар жыныстық жетілу кезінде жануарлардан алынатын өнімдермен шектелмеуі керек - олардың дамуы мен өсуі үшін жақсы тамақтану керек. Сондай-ақ қарттардың рационынан ет пен балықты шығаруға тыйым салынады. Оның үстіне олар мәзірдегі ақуыздың мөлшерін көбейтуі керек, өйткені егде жастағы жасушалардың көбеюі әлдеқайда баяу жүреді және олардың өміршеңдігін сақтау үшін әлдеқайда көп ақуыз қажет.
Оразаға зиян жоқ
Тізімде көрсетілген санаттағы адамдардан басқа жүкті және бала емізетін әйелдер, асқазан-ішек аурулары (ойық жара, холецистит, энтерит, гастрит, панкреатит), қант диабеті, подаграмен ауыратын адамдар ораза ұстаудан босатылуы керек. Сондай-ақ арық азаматтар ораза ұстамауы керек,аурудан айыққан немесе операциядан өткендер, өйткені олардың иммунитеті әлсіреген. Қатты дене еңбегімен айналысатын адамдарға және жолдағы саяхатшыларға мал азығынан бас тартпауға рұқсат етіледі. Егер сізде ораза ұстауға қарсы көрсетілімдер болса, бірақ әлі де оны сақтағыңыз келсе, қажетті индульгенцияларды көрсете отырып, диетаны дәрігермен үйлестіріңіз. Мысалы, сүзбе мен жұмыртқаны мәзірден құрамында жоғары сапалы ақуыздар бар өнімдер ретінде шығаруға болмайды.
